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La Croatie est un pays côtier,  baigné de soleil, du vent et des vagues de la belle Adriatique. Sur son sol fertile poussent un certain nombre de variétés de vignes, qui jouissent de conditions extrêmement agréables. Il y a une longue tradition de production de raisin et de vin, étendue à la plupart des parties du pays: la viticulture est un mode de vie traditionnel en Croatie.

En Dalmatie, les Grecs et les Romains ont d’abord commencé avec des vignes vierges et les Croates continuent et l’améliorent. L’histoire entière de la Dalmatie, sur les plans littéraire, artistique, économique et politique, est étroitement liée à la production de vin. La vinification représente la branche principale de la production agricole en Dalmatie, la moitié de la population agraire étant engagée dans la production agricole. Le traitement des raisins se fait dans des caves à vin modernes. Les vins dalmates sont de la meilleure qualité.

 

En raison des différences de climat et de sol, les domaines viticoles de la République de la Croatie sont divisé en deux régions : la Croatie continentale et la côte dalmate. Chaque région agraire est divisée en sous-régions, avec pour chacune des vignobles et des processus de vinification spécifiques. En Croatie vous rencontrerez des hôtes extrêmement amicaux dans tout le pays et si vous le souhaitez, vous pourrez jouir du goût incroyable et indescriptible de cette boisson divine. Dans l’abondante cave à vin familiale,  vous pourrez goûter des vins de qualité supérieure. Les deux tiers de la production sont constitués de vins blancs qui sont caractéristiques de la région continentale, tandis que les vins rouges sont produits principalement dans la région côtière.

 

En Istrie vous pouvez trouver le plus grand nombre de petits producteurs  avec leur propre label;  nous vous recommandons d’essayer le vin rouge provenant du sous-sol de Dubrovnik. Sont là organisé des excursions qui incluent une visite aux caves à vin de fabricants renommés. Rendre visite aux vignobles célèbres peut être une merveilleuse expérience. Vous pouvez jouir ainsi des saveurs riches et de l’ambiance des caves séculaires. Vos guide seront des maîtres de chais professionnels dont les familles cultivent le raisin ici depuis des centaines d’années.

Mais une chose est sûre, vous allez appréciez les richesses naturelles de ce pays enchanteur. Et si vous passez par la côte dalmate, n’hésitez pas à commander en terrasse un petit verre de vin blanc en écoutant le son des vagues!

 

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